Melaka

Oppsss! hampir terlupa nak update citer IEEP...dah lame abih kursus baru arini teringat belum citer lagi pasal IEEP, tu pun setelah tengok Shifa keluarkan entri pasal IEEP tu.  Takpe la, basi pun basi la...sekurang-kurangnya ade entri barukan.

Tentative Programme.

Padat dan Terbaek!

Taun ni IEEP kami kat Melaka, taun lepas Kuantan, Pahang.  Kami stay di Klebang Beach Resort.  Asalnya bukan hotel ni, tapi last-last minute comittee TERpaksa tukar  venue ke hotel lain kerana ade sedikit masalah yang tak boleh dielakkan.

Ni view belakang hotel tu, cantek jugak kan..

Programme  Talk semua dah buat awal-awal lagi kat CFS, P.J.  Cuma tinggal satu talk je  lagi dekat Melaka, tu pun di adakan pada hari mula-mula sampai di Melaka.  Habis Programme Talk kitaorang naik River Cruise.  Adalah orang tu takut-takut nak naik bot...Baru tengok bot dengan sungai dah mengigil dan sejuk kakitangan...sape die?...Jeng-jeng-jeng....

Inilah view sepanjang naik bot tu.  Gambar tak berapa nak cantek sebab kite pakai kamera kompak biasa je tak macam sesetengah orang pakai kamera canggih dah tentu-tentu gambo meletup-letup cun...tu pun kalo pandai ambik guna manual...kalo takat guna auto baik pakai kamera kompak biasa je kan.  Jadi aku letakkan dua keping je la view sepanjang sungai Melaka ni yer sebab semua gambo blur dan takde nilai komersial langsung.  Letak la jugak bagi korang sakit mata tengok...hihi...

Sepanjang menghilir sungai tu kami di hiburkan oleh tape recorder yang tak benti-benti bercerita pasal sejarah-sejarah Melaka, pasal kewujudan dan asal-usul nama-nama tempat di sepanjang Sungai Melaka dengan lagu-lagu melayu lame macam dondang sayang, joget lambak...adoi ngantok weh dengor lagu-lagu tuh..tapi layankan aje..Balik dari River Cruise diorang bagi kami peluang pergi Jonker Street pulak yang macam Uptown tu.  Tapi harga-harga barang kat sana mak aii, mahal la...aku beli charger henpon Sony Ericsson kalo kat sana dia bantai sepuluh hengget, mintak kurang singgit pun payah....tapi aku terpaksa beli jugak sebab tak bawak charger...hohoh....dekat pasar malam sini (KL) baru dalam tujuh lapan hengget...ishh isssshh isssssssshhhh......

Lepas abih berjalan-jalan makan angin malam, balik hotel la tido pulak sebab pukul 4.30 ade Qiayamullail pulak.  Aku tak dapat tido lagi sebab ada Traning Lakonan..huhu...Lepas Qiamullail terus Pergi Programme Community Service kat Rumah Anak-anak Yatim Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah (RASS).  Baru sampai sana dada aku dah sebak nengok anak-anak yatim tu...tiba-tiba aku jadi terharu.  Sepanjang kat sana kitaorang beraerobik sama-sama anak-anak yatim tu pastu ade telematch dengan diaorang pulak..  Sangat best! Sebab group aku juara untuk telematch tersebut...seronok budak-budak tu dapat hamper besar.  Aku main game passing bola ping pong dalam sudu, baling telur...mmm...ape lagi yek?...yang best nye game baling telur, terror tak terror staf UIA boleh baling dan sambut telur tu dalam jarak dua padang badminton tanpa pecah!!...kagum sungguh tengok diaorang baling dan sambut telur tu...takde pulak gambar nak tunjuk...

Ni lah rumah RASS tu.

Ni masa poco-poco semua orang dah ilang arah, ikut step sendirik-sendirik..

Sebahagian grup aku yang konpiden giler akan jadi juara..hahaha...

Penyampaian hadiah kepada anak-anak yatim...sebelum tu ada acara selingan Kuiz Agama untuk budak-budak tu.  Seronok betul budak-budak tu dapat duit bila dapat jawab soalan. Hihi..

Habis programme Comunity Service kami gi lagi Bando Melaka untuk sessi mengabihkan duit.  Orang pompuan kalo berjalan, konpom la carik barang-barang dapor, barang-barang hiasan rumah macam-macam la.  Aku? Aku beli belacan jer!....aci tak??? Tak caye?? Tu tengah beli belacan la tu...kan belacan tu...tak nampak? hihi....

Penat berjalan duduk jap ambik gambo...hihi...

err... gambo ni macam hover sikit...hihi...

Malam tu pulak apa lagi, program yang dinanti-nantikan semua orang iaitu Grand Dinner.  Tema kali ni adalah Melayu Lama.  Macam-macam pesen ade,  ade yang siap bertanjak bagai., ade yang macam pengantin baru..huhu...nasib baik menang...heheh...yang pasti aku memang tak menang...hahaha...malas aku...huhu..

 Sebelum tu, kita makan dulu!

Macam kelakarlah pulak muka aku tu...

Tak sangka pulak aku taun ni aku dipilih sebagai pelakon untuk persembahan selingan masa dinner malam tu (paksa rela)....pulun training tanpa skrip...semua skrip spontan aje....nasib baik aku bukan watak utama....sebagai dayang pun jadi lah...tu pun malu-malu kucing gak dok depan orang ramai...maklumlah, i ni kan pemalu orang nya lagi low profile gitu....hehehe....iye betul, tak caye???...ar..ar..arrrrrr.....

Tengokla tu, kan tengah malu-malu tu....awww...mase tu tengah jadik patung cendana...tengah menahan gelak sebab teringat insiden yang tak sepatutnye berlaku masa berlakon tu....tatahan.....mane taknye, aku kan dayang, masa berlakon tu aku kena selitkan bunga kat tepi tudung Tuan Puteri....masa training LULUS!...sekali masa berlakon Tuan Puterinya pakai tudung sarung terus.....hah sudah, kat mana la aku nak selitkan bunga tu, takde tempat nak selit dah sebab tudung hampir menutupi bahagian atas muka....apa lagi dengan muke konpiden giler dengan aksi gedik dayang aku selitkan juga ditepi tudung hampir dengan bahagian mata...apalagi, menjeritla Tuan Puteri, "mata aku, tak nampak la wei.." kakakaka.....mengekek-ngekek aku tatahan gelak kat atas tu, apalagi bila dengar audien pun dah tergelak sakan....hahaha...macam orang bodoh pulak aku rase...hohoh....tapi takpela, lakonan tu pun kena ade unsur-unsur lawak, so kira lawak la tu....aku taktaulah, audien paham ke idak citer kitaorg tu....sebab semua dok gelak je masa berlakon tu....

Inilah barisan-barisan pelakon tu...baju itam yang tudung kuning tu pelakon utamanya...korang tengok sendiri la macam mana aku nak selitkan bunga kat tudung gitu?...huhu...nak selit kat shawl die, shawl die pulak main lepas je......adoi........

Abih suda...tu je citer aku.....Itulah aktiviti sepanjang kursus IEEP (Islamic Enhancement and Evaluation Programme) untuk staf-staf admin IIUM, CFS, P.J yang setiap tahun diadakan untuk peningkatan mutu kerja dan ummah sesama staff.

Eh, ade satu lagi program tak citer....takyah citer la sebab takde gambo... program tu program team building...best jugak aktiviti dia menguji skill strategi dan marketing....yang konpom grup aku bankrapsi....FAILED!...hahaha.....

Sekian melaporkan dari bilik 103, bangunan sains.

Kulat Taun

 Sebelum dibersihkan :

 Separa bersih...hihi..:

 Selepas dibersihkan dan di potong kecil-kecil.

Sebutan yang betul adalah Kulat Tahun bukan penyakit taun tau...tapi orang kampung aku panggil Kulat Taun sebab orang tua-tua dulu kate kulat ni tumbuh setahun je sekali itupun apabila hujan lebat diikuti dengan petir yang kuat konpom kulat ni akan tumbuh besok paginya merata-rata terutama di busut-busut....haaa, sape yang berasal dari kampung memang konpom tau kulat ni...tempat lain panggil Cendawan Busut....kan ke sedap sikit namanya dari Kulat Taun...hehe...(Orang Pahang panggil cendawan tu kulat).

Kebetulan semalam masa nak balik KL tengah-tengah sibuk memunggah barang ke dalam kereta adik-adik aku ternampak pulak kulat ni tumbuh kat busut dekat parking kete rumah mak aku...apalagi semua pakat mengutip la dapatla sikit sorang bawak balik...Selalunya mak aku buat sup je, memang sedap! Sebab rase die liat-liat tu yang buat sedap tu!...kulat yang belum kembang tu yang paling sedap sekali....uissshhh, terliur lak...mak aku cakap rebus je kulat tu dengan bawang merah sikit dan jangan lupa letak daun kunyit...makan gitu aje pun sedap!...nak cuba? Carila sendiri.  Ondeway balik semalam ternampak la budak-budak kampung mengutip kulat-kulat ni disekitar kampung...konpom banyak tumbuh kat kampung aku sebab sehari sebelum tu memang petir kuat dekat nak magrib itu hari.

Setau aku la, kulat ni, eh tukar nama la...cendawan ni tak ade orang tanam lagi dan aku tak pernah jumpa pun orang jual di pasar raya...eh, ade ke? ke aku yang tak tau? hihi.....yang aku pelik kenape cendawan ni tumbuh kat busut aje? dan kenapa die tumbuh selepas hujan yang diikuti dengan guruh dan petir????....dari kecik sampaila dah beranak dua ni aku masih musykil...............................mmm......misteri alam.......


Cara nak masak dia style mak aku :

Segenggam Kulat Taun
Sedikit kunyit serbuk
1 helai daun kunyit
Sedikit garam
Air

Kaedah memasak :

Bersihkan kulat dan potong kecil-kecil. Didihkan air bersama bawang dan kunyit. Masukkan kulat apabila air telah mendidih bersama daun kunyit. Masak hingga kulat lembut.  Siap!

 Nota asap: Tau Abang N kata apa lepas makan ni?
                    Dia cakap, rasa macam daging ayam.......uiksss???

Apekah Petanda-petanda Ini?

Sejak dari malam tadi perut aku ni dok meragam jek...asik sebu jek, pastu mencucuk-cucuk lak sakitnya, kejap rase macam nak uk-uk, tapi tak rase pun nak membuang, kejap rase nak termuntah...last-last ke toilet jugak membuang ape yang patut...nak tido pun tak bole, sudahnye serba serbi tak kena macam ayam nak bertelur tak jumpa tempat nak bertelur...minyak dah abis lumur satu badan..bangun tido pun tak ilang lagi sebu perut...Abang N dah membebel suruh minum ENO aku lak taknak sebab dah minum 100+ malam tadi....pastu bantai lak air tembikai....mane tidak perut meragam...huhu...lepas kena bebel dengan Abang N pagi tadi  terus capai ENO telan setengah gelas...lepas tu tak tahan-tahan terus berlari ke toilet muntah-muntah.....aduh....macam orang peknen lak...tapiiiiiii.....baru check tiga ari lepas, Negatif....tak kan la sangkut...tak kan la....tak caye ar....(tapi ikutkan period memang dah lambat sangat ni)...tapi kenape keputusan Negatif.?....tapi kenape simpton die macam orang mabuk peknen? tapi kenape aku bole jadi gini? tapiiiii......adoiii.....toing....kepala ku suda berat ni, fenin, rase tak larat, rase macam nak demam....aduh!....semacam experience peknenkan Azwar je dulu?~adeh.......

Harus kate YES or NO?

CUTI? JALAN-JALAN? MELANCONG???
Dalam keadaan sekarang ni, perlu ke aku pergi bercuti?

Abang N plan nak bawak kami anak beranak gi Langkawi sebab dah lama tak bawak anak-anak jalan-jalan di samping recall masa honeymoon kami dulu...tapi takmo lah stay kat hotel masa honeymoon dulu, seram... nak pulak bawak budak-budak kang tak pasal ade yang lari tengah malam....huhu...Lepas tu die ajak pegi Bandung pulak...adoiiiii, malasnye sebab macam-macam la dok pikir dalam kepala ni....macam-macam masalah timbul kat aku nanti...Guano ni, nak ikutkan plan die ke tak~?....Hari-hari dok tanya nak pegi tak, nak pegi tak~??....adoi, kang kate taknak besok-besok die taknak offer lagi dah pergi jalan-jalan, kalau kate nak kang, aku pulak problem....adusss....dalam dilemma betul la...

Korang Kesah ke Tak?

Mmm...sejak-sejak ade kelas bridging, anak-anak tiada disisi dan arwah abah sakit  dan  akhirnya pergi meninggalkan kami dan sampaila sekarang mood untuk berblogging semakin kurang...dulu-dulu rajin update citer pasal anak lah, pasal anak sakitla, pasal jalan-jalan dengan anak-anak la...sampaikan korang boring je  bacakan...mmm...korang baca ke blog aku ni?  

Sebenarnya aku menulis bukan kerna nama...eceehhh, berblog hanya untuk kenangan diri sendiri...mana la tau dah tua-tua besok (kalau panjang umur) boleh jugak recall all the memories written here...hehe..sesape sudi baca, baca aje la dan tinggalkan komen...sesiapa tak sudi baca aku pun tak kisah...tapi awal-awal aku mintak mahap sebab all the contents in my blog aku buat Disable Right Click..sorila yer....terutama pada korang yang nak salin resepi aku tu, terpaksa la korang buat Print Screen dulu yer...huhu...(sebenarnya aku tak reti nak buang balik mende tu...uwaaaaaa!!)..hehehe...sori sesangat, lagi pun aku nak selamatkan gambo-gambo anak aku dalam blog ni...err...korang kesah ke?....

Char Keow Teow

Resepi lagi!....heheh...kali ni tekak teringin sangat makan Char Keow Teow (CKT)...sudah cakap dengan Abang N nak buat CKT pastu Abang N cakap kena pandai buat kicap dia...so apa lagi, google la carik resepi yang ade resepi buat kicap CKT sendiri...dalam banyak-banyak resepi tu berkenan pulak dengan resepi yang ini sebab nampak lain dari yang lain...so, terus salin dan carik bahan-bahan dengan kadar yang segera...heheh...dan rasanya not bad! boleh bukak warung! walaupun rupa agak kureng..cuma tak reti buat api keluar dari kuali...hohoh...so tak adela rasa ala-ala hangit terbakar....sedikit kureng di situ....korang cubalah, memang marbeles!...tapi kena pandai-pandai ekjas bahan-bahan die...hehe...

Yang hitam-hitam tu adalah isi kerang...kerang agak kecik so agak tak terasa kerangnya dan cili jeruk pun tak ade...huhu...

Bahan nak Buat Kicap

Air Rebusan Udang
Sedikit sos ikan
Gula Melaka
Kicap Cair
Kicap Masin
Sos Tiram

Masak kesemuanya sekali sehingga menjadi satu pekatan kicap. Aku guna udang dalam 4 ekor then rebus dengan air lebih kurang 1 1/2 cawan air.  Pastu kopek udang dan ambil isi dia untuk buat pes cili yang  macam resepi kat bawah ni pulak.  Kulit-kulit udang dengan kepala tu masak sama kicap-kicap tu.  Sos ikan lak aku main tuang jek, agak-agak ade rase ikan-ikan sikit.  Pastu aku letak sikit kiub ikan bilis. Pastu belen kan rase kicap tu dengan semua bahan-bahan tu.  Tu je. 

Bahan nak buat Pes Cili

Isi Udang yang dah diblend (Ambil isi udang yang direbus tadi)
Cili Kering yang dikisar
Bawang Putih yang dikisar
Sedikit bawang besar dikisar
Garam
Gula
Pak aji
Sedikit minyak

(Tumis bawang putih, bawang merah, cili kering, udang) sehingga menjadi mcm cili boh ..heheh

Bahan-bahan Buat Char Keow Teow

Udang (jgn buang kulit,kepala,ekor) sebab tuh yg buat die manis.
Keow Teow halus
Taugeh
Kucai
Lada sulah jika suka
Kerang (rebus separuh masak) tak rebus pun takpa..lagi fresh
Telor
Minyak

Kaedah menggoreng CKT

1)  Masukkan minyak (api mesti kuat..kalau boleh bakar cicak kat syiling lagi baguish)..(Aku guna minyak bijan sikit campur dengan minyak jagung...kat rumah memang guna minyak jagung pun untuk memasak..api dapur rumah aku tak kuat, so tak jadila api yang menjulang-julang tu...huhu)
2)  Goreng 3-4 ekor udang sehingga kulit udang kemerah-merahan..(Aku tumis bawang putih dulu.. (walaupun dalam resepi asal tak sebut pun..hihi) pastu masuk pes cili dengan kicap baru masuk udang...menderhaka pada resepi asal neh...heheh...
3)  Tuang 2 sudu besar kicap CKT..kacau.. (Aku guna 3 sudu kicap keow teow)
3)  Masukkan 3 sudu besar pes cili yang dibuat tadi.....kacau hingga garing...(Aku letak 2 sudu je sebab cili kering yang aku blend tu memang pedas berasap)
4)  Masukkan keow teow...gaul..tauge...gaul...kucai..kacauu...
5)  Pecah 1 biji telor...kacau...lepas tuh tuang 1 senduk/mangkuk kecil kicap char ko teow sekali lagi
6)  Kacau dan tutup api...tak perlu buh garam sebab kicap tu dah masin.
7)  Kalau buh kicap tuh byk..so kuah die byk la......terpulang..


Cara nak makan CKT
Masuk mulut then ngap!!...heheh...
Makan dengan cili jeruk baru best terangkat!...

Notes : Tulisan kaler biru tu adalah olahan aku...harap maklum...

Mee Rebus Tulang

Wah! Terliur tak?..heheh...(OOpss..mangkuk agak comot..heheh)

Sejak dari bulan puasa lagi teringin nak buat Mee Rebus ni tapi tak berkesempatan...last-last semalam kuatkan jugak semangat buat mende alah ni...aku ambil resepi dari sini. Best! Tapi apa pun aku bagi jugakla resepi yang aku otter-otter sikit...sikit je...hihi...

Makan sama aksesori-aksesori berikut baru best :

Mee kuning
Tauhu goreng (aku tak letak....lupa beli da...)
Taugeh (Tak beli sebab Abang N tak suka sayur putih)
Telur rebus
Daun sup dan daun bawang yg telah dihiris halus (Aku guna daun bawang je dan daun salad)
Cili hijau dihiris
Taburan bawang goreng
Limau kasturi

Mula-mula buat sup tulang.
Bahan-bahan Sup :

Sup Tulang

Tulang Lembu secukupnya (Aku guna dalam 7-8 ketul tulang)
1 bungkus rempah sup bunjut (Aku guna rempah 3 serangkai)
5 ulas bawang di hiris (Aku letak bawang merah 4 biji dengan bawang putih 2 bijik - semua titik-titik je)
1 inc halia - dititik
1 inc kunyit - dititik (Aku tak letak pun)
1 inc lengkuas - dititik (Aku letak sikit buat syarat)
2 batang serai - dititik (Tak letak pun)
1 kiub daging - (Pun aku tak letak)
Garam secukup rasa

Kaedahnya:
Rebus tulang hingga empuk dengan bahan-bahan di atas lebih kurang 1 jam.
  
Kuah Mee
 
3 biji ubi keledek (kuning) saiz sederhana - di rebus dan dikisar bersama air rebusan keledek tadi. (Aku ganti dengan ubi kentang sebab keledek takdok)
10 biji bawang kecil - dikisar (Tak sampai 10 biji pun aku letak)
2 biji bawang besar - dikisar (Aku guna setengah biji)
5 ulas bawang putih - dikisar (Aku guna dalam 3 biji)
1 inc halia - dikisar (Aku letak sikit campur dengan lengkuas sikit)
1 inc kunyit hidup - dikisar (Sikit gak letak)
30 tangkai cili kering - di kisar (Aku guna 3 sudu makan cili kering yang dah dikisar)
3 sudu besar rempah kari daging (Aku guna dalam 2 sudu kot, pastu aku tambah dalam 1 sudu rempah beriani ~ tu yang special sikit tu...hihi)
3 sudu besar udang kering - di rendam lembut dan dikisar (Aku campur dengan udang geragau sikit)
Garam dan gula secukup rasa
1 cawan air asam jawa - (Aku tak letak pun)
1 kiub daging - (Pun tak letak)
1 buku gula melaka - (Lupa pulak nak letak)
1 cawan santan

Tumis semua bahan yang telah dikisar bersama.  Bila naik bau baru masukkan cili kisar dan rempah kari daging berserta rempah beriani. Masukkan gula melaka, kiub daging, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga rempah garing baru masukkan air rebusan daging dan ubi kentang yang telah dikisar. (Hanya  air rebusan tulang sahaja, bahan  sup bunjut, serai halia lengkuas dan kunyit tadi jangan masukkan). Akhir sekali masukkan tulang dan santan.  Masak hingga kuah agak-agak pekat dengan api perlahan.

 Tada! Sedia untuk di ngap!