Rendang Daging

Rendang Daging 

Ini rendang daging style mak mertua kita.  Dia kalu masak rendang mesti campur dengan paru dan hati.  Memula kawin dengan Abang N pelik jugak makan, rase pun pelik jugak sebab masakan orang Negeri Sembilan rendangnya takde guna rempah-rempah.  Pedas tu aku boleh accept lagi tapi bila bab campur dengan benda-benda lain aku jadi pelik sikit.  Tapi lama-lama, dah bole terima dah semua tu.  Resepi sama macam masak Rendang Ayam aritu. Tapi apa-apa pun aku bagi jugak la resepi ni.

Bahan-bahan :

1 kg daging lembu

1/2 kilo paru

1/2 kilo hati

Bahan A : 

4-5 ulas bawang putih

6-7 ulas bawang kecil

1 biji bawang besar

Segenggam cili api  (Nak pedas sila tambah lagi)

1 biji cili bosar

1 inci halia

2 inci lengkuas

2 inci kunyit hidup

3 batang serai

Bahan B

1 kg santan

2 helai daun kunyit (hiris halus)

3-4 sudu makan kerisik

Garam secukup rasa.

Kaedah Memasak :

1.  Rebus paru hingga masak

2.  Blend semua bahan-bahan A.

3.  Hiris daging, paru dan hati mengikut kesukaan.

4.  Renehkan daging, paru dan hati bersama-sama bahan-bahan A yang telah diblend hingga hampir kering kemudian masukkan santan dengan sedikit air dan kacau-kacau sokmo agar tak berkerak.

5.  Bila agak-agak santan dah tinggal suku baru masukkan kerisik dan daun kunyit dan kacau lagi hingga kering.

6.  Siap!, boleh makan.

Nota keyboard : Abang N cakap, lepas ni kalo nak makan rendang takyah balik kampung dah......hehe...bermakna aku dah lulus dengan cemerlang masak rendang style mak dia....heheh....kembang kempis idung aku kena puji dengan Abang N....kekeke.....